النشا القابل للذوبان (Soluble starch) هو نشا مُعَدّ كيميائياً يُعرف أيضاً بالنشا المسبّق الجيلاتين (pre‑gelatinized starch). يُستخرج عادةً من بطاطس أو ذرة أو أرز، ثم يُعرض لعملية حرارة وضغط تُجرّ‑ه جزئياً إلى شكل جيلاتيني يتيح له الذوبان في الماء البارد أو الساخن دون تكوين معلق. الصيغة العامة للنشا هي (C₆H₁₀O₅)n حيث n يرمز إلى عدد وحدات الجلوكوز المتكررة.
في المختبرات الكيميائية والبيولوجية يُستَخدم النشا القابل للذوبان ككاشف لوني حساس جداً مع اليود؛ حيث يُكوّن مع أيونات اليود مركباً معقداً يُظهر لوناً أزرقاً داكناً مميزاً يُستَعمل لتحديد نقطة النهاية في معايرات اليود (iodometry) ولقياس نشاط الإنزيمات الهاضمة للنشا مثل الأميليز والدياستاز.
| الخاصية | القيمة | المصدر |
|---|---|---|
| الصيغة الكيميائية | (C₆H₁₀O₅)n | ويكيبيديا – Starch |
| الرقم المعياري (CAS) | 9005‑84‑9 | ويكيبيديا – Starch |
| المظهر | مسحوق أبيض ناعم | ويكيبيديا – Starch |
| النقاء | ≥ 99 % | مواصفات المنتج |
| الرقم الهيدروجيني (pH) للمحلول المائي المخفّف | حوالي 6–7 (متقارب للحياد) | ويكيبيديا – Starch |
| الكثافة الظاهرية (المسحوق) | ≈ 0.6 جم/سم³ (600 كغ/م³) للكتلة السائبة | ويكيبيديا – Starch (الكثافة الصلبة ≈ 1.5 جم/سم³) |
| الذوبانية | قابِل للذوبان في الماء الساخن أو البارد (بعد التحضير المسبق) | ويكيبيديا – Soluble starch |
| الاستعمالات المختبرية | كاشف لوني مع اليود، مادة أساسية لتقويم نشاط الإنزيمات (أميليز/دياستاز)، مثبت في محاليل مستحلبية | ويكيبيديا – Soluble starch |
ملاحظة أمان: النشا القابل للذوبان مادة غذائية مُعالجة ومُعتمدة للاستخدام المختبري. يُنصح بارتداء قناع وجه عند التعامل مع المسحوق لتجنب الاستنشاق، وتخزينه في عبوة محكمة الإغلاق في مكان جاف.
أين تجدنا: متجر كندش – صنعاء، شارع الزراعة.
للاستفسارات والطلبات: تواصل معنا عبر واتساب | هاتف: 967 773 789 893
الموقع الإلكتروني: candashchem.com أرقام التواصل: | العنوان: اليمن - صنعاء - شارع الزراعة - بجانب وزارة الزراعة.📞 للتواصل والطلب:
العنوان : صنعاء –شارع الزراعة – قرب وزارة الزراعة،
لا توجد تقييمات لهذا المنتج حتى الآن. كن أول من يقيّم!
