فوسفات ثنائي الصوديوم اللامائي 99% هندي
اختر العبوة والمنشأ:
وصف المنتج:
فوسفات الصوديوم ثنائي القاعدة (Disodium Phosphate - Na₂HPO₄) هو ملح صوديوم غير عضوي عالي الجودة، يُعد "المنظم الذكي" في الصناعات الغذائية والكيميائية. يعمل هذا المنتج من شركة "ساسول" العالمية كمنظم للحموضة، ومثبت للقوام، ومستحلب يمنع انفصال الزيوت عن الماء، مما يجعله مكوناً أساسياً لضمان قوام متجانس ومثالي في المنتجات الغذائية مثل الجبن المطبوخ واللحوم المصنعة. يتميز بنقاوته العالية كمنتج "درجة غذائية" (Food Grade)، مما يجعله الخيار الأكثر أماناً وموثوقية للمصنعين.
المواصفات الفنية:
| الخاصية | الوصف / القيمة |
|---|---|
| الاسم العلمي | فوسفات الصوديوم ثنائي القاعدة |
| الصيغة الكيميائية | $Na_2HPO_4$ |
| المظهر | مسحوق أبيض ناعم |
| الدرجة | غذائية (Food Grade - Sasol) |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 8.9 – 9.2 (محلول 5%) |
| الذوبانية | قابل للذوبان بشكل جيد في الماء |
أبرز مجالات الاستخدام:
- الصناعات الغذائية: صناعة الجبن المطبوخ، اللحوم والدواجن، المشروبات، المخبوزات، والحلويات.
- الصناعات الكيميائية: يستخدم في عمليات الصباغة بالمنسوجات كمخزن للحموضة.
- المعالجة الصناعية: يدخل في تركيب بعض المنظفات ومعالجة مياه الغلايات لمنع الترسبات.
⚠️ إرشادات الصياغة (نصيحة خبير):
- التوازن الدقيق: غالباً ما يُستخدم بالتبادل أو الدمج مع "فوسفات الصوديوم أحادي القاعدة" للتحكم الدقيق في حموضة (pH) المنتج النهائي.
- الاستخدام الصناعي: رغم كونه درجة غذائية، فهو مادة صناعية تتطلب موازين دقيقة ومعرفة بالتركيزات الصحيحة لتحقيق القوام المطلوب.
- التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف لمنع التكتل والحفاظ على خواصه الفيزيائية.
أسئلة شائعة:
لماذا يُستخدم في الجبن المطبوخ؟
يعمل كملح استحلاب يمنع انفصال بروتينات الحليب عن الدهون أثناء التسخين، مما يعطي الجبن قوامه الكريمي المتجانس.
هل هو آمن للاستخدام؟
نعم، منتجنا حاصل على اعتماد الدرجة الغذائية، وهو مادة مضافة معتمدة عالمياً عند استخدامه بالنسب المسموح بها في التصنيع الغذائي.
أين تجدنا: متجر كندش - صنعاء، شارع الزراعة.
للاستفسارات والطلبات: تواصل معنا عبر واتساب | تلفون: 967773789893
تقييمات العملاء (0)
لا توجد تقييمات لهذا المنتج حتى الآن. كن أول من يقيّم!
